Släta bullar

Barnen är i skolan/på dagis, mannen jobbar och lillen sover. Då passar jag på att baka upp lite. Frysen gapar ganska tomt på den fronten...speciellt när barnen har kompisar som inte tåler mjölk, och så tåler inte Agnes ägg och vete... ;)

Men om man trixar lite så funkar detta receptet finfint!

150g smör (jag tog ist mjölkfritt smör)

5 dl mjölk (jag bytte ut till sojamjölk)

50g jäst

½ tsk salt

1dl socker

2 tsk malen kardemumma

ca 12dl siktat dinkelmjöl

Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och värm till fingervarmt. Lös upp jästen i degbunken i lite av degspadet. Tillsätt sedan resten av spadet och sedan salt, socker och kardemumma och nästan allt mjöl. Arbeta degen så den blir blank och smidig och släpper från kanterna. Strö över lite mjöl över ytan på degen och täck över med bakduk. Låt jäsa ca 40min.

Arbeta degen några minuter i bunken. Häll sedan upp på bakbord och knåda i resten av mjölet.Degen är färdigknådad när den släpper från bakbordet och händer. Dela dagen i 3 delar. Skär dom i jämnstora bitar. Rulla varje bit på bakbordet till runda bollar. Lägg bullarna på bakpappersklädd plåt och låt jäsa övertäckta med bakduk ca 30min. Pensla med ägg, eller som jag i detta fallet penslade med sojamjölk. Grädda mitt i ugnen i 250grader i ca 8-10min.